_____雙魚兒的異想世界

最初吃麵家三士是大概在剛開幕時吧

當時去吃的是在台第一家分店的信義店

因為印象中還不錯

所以這次經過小巨蛋時看到momo百貨裡有麵家三士的分店就進去看看

麵家三士取名由來是日本的維新三傑

當時的維新人士多是薩摩籓(南九州)或是長州籓(日本的中國地區)

因為拉麵是來自南九州的鹿兒島

所以店名不僅以這名字來命名來彰顯其特色

店家裡面還牆壁上還以這三人的大畫像做裝飾

除了這三人外還有最廣為人知的坂本龍馬的畫像

但真要吐槽的話應該屬這四人中的木戶孝允是出自「長州籓」而不是「薩摩籓」喔

但歷史話題還是到這就好

麵的味道才是最重要的

因為去的時候是下午一、兩點

所以馬上就有位置不太需要等候帶位

想說既然是再度來訪

所以就點了大盛的華麗三士拉麵

自己去拉麵店時都會習慣點些煎餃或是燒肉飯這類的配食

所以還點了75元的A套餐

但點完店員離開時就有點後悔好像點太多東西了

A套餐(75元)

A套餐內容是一碗炙烤燒肉飯加一杯40元飲料

雖然這樣算起來燒肉飯從原本的55元變成35元

但可樂、七喜、可爾必思這類的飲料一杯是否值40元就要抱持問號了吧

但兩者加起來的確比個別單點還要便宜這是不爭的

接著看內容物吧

炙烤燒肉飯是一碗白飯鱗上醬汁後

以叉燒肉塊附蓋後再灑上些許蔥花

既然是炙燒我想這叉燒應該是以炙燒的方式處理過吧

可惜自己位子的角度是看到廚房的處理流程

就姑且當這有點乾但散發出肉香的叉燒是以炙燒的方式處理過的吧

桌上的配料除了胡椒鹽外還有香蒜片

將些許香蒜片加入碗裡然後攪拌均勻後真的是讓人一口接一口

醬汁也不會加太多而死鹹

但就像台灣的魯肉飯

我對於這類的食物還是喜歡醬汁多一點

只要夠鹹夠香

兩三碗飯都不是問題

只是寫到這就有點後悔當初怎麼沒問可不可以再加些醬汁

可能是受到接下來端上來的大盛拉麵的份量影響吧

(華麗三士拉麵270元, 大盛+30元)

麵的湯頭是豚骨湯

在點餐的時候店家會提醒自家的湯頭口味會比較重

如有需要可要求高湯稀釋

不知是不是之前受到nagi的影響

雖然覺得這湯頭鹹度並沒有像店員一開始說的那麼誇張

但我覺得是還可以接受

而且湯的濃郁度倒是挺香的

再來是麵的部分

首先是大盛的關係所以麵量非常多

雖然麵量幾乎占滿整個碗但也壓縮到湯的空間所以湯感覺起來有點少

這倒是比較可惜

麵剛端上來時上面的配料堆的像座小山

也難怪這三士拉麵以"華麗"兩字做開頭

稍微將這小山剝開一看

底下以豆芽菜為底座

在上面加上許多玉米粒、黑木耳、筍乾、蔥花

旁邊放上一整顆切半的溏心蛋

最後再以四片微厚的叉燒倚靠之

用料算是挺多的

這家叉燒以五花肉為主

所以肥瘦比大概快要1比1

雖然沒有滷到筷子一插就斷開的可怕程度

但也因為是五花肉的關係

所以並不會乾到下不了口

反而瘦肉可以提供口感而肥肉部分可以提供香味和滑嫩

而且切的微厚的叉燒也是讓人滿足

總結麵的味道還算不錯

只是這樣點下來份量有點受不了

下次來的時候應該不要輕易就點大盛

尤其是還有點一碗燒肉飯的時候

不然差點就吃不完了

店家名稱：麵家三士(南京MOMO店)

店家電話：(02)6600-5066

店家地址：台北市南京東路三段337號B2(MOMO百貨地下2樓)

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