_____雙魚兒的異想世界

這個月份的taipei walker有一個專題是介紹最近新開的拉麵店

其中有兩家已經吃過了所以這次挑了其他感覺比較有特色的去吃看看

而這家麵屋台た組黑色湯頭的黑麻油拉麵讓我覺得很新鮮

也是我決定這家的理由

這家有提供免費的日本高菜可以取用

吃起來有點像辣辣的酸菜

但這次點的是拉麵而不是牛肉麵

可能要搭其他菜會比較好吃

這家主要是以博多豚骨拉麵為主體再作配菜的搭配

比較有特色的還是這黑麻油拉麵

端上來時整碗湯的顏色跟八卦一樣半邊黑半邊白

麵是以細麵為主有軟硬可以選擇

配料還有兩片叉燒、蔥花、黑木耳

湯頭白色那邊是濃厚且有點鹹的豚骨湯頭

黑色這邊稍微一喝

芝麻香味比起涼麵用的麻醬有過之而無不及

分別喝過後再將兩邊混在一起又是另種口味了

這碗麵是沒有蛋

得另外加30元才有

吃起來也還好就只是自己單純想吃

其他可以另外加點的好像在那張大張菜單的後面

服務生沒說而我也到最後發現

還想說怎麼只有賣拉麵而已

根據TAIPEI WALKER的介紹

這家的叉燒是將五花肉綁成豬腳外型後再去蒸和滷

使油脂和瘦肉得以融合而吃起來順口

為什麼綁成豬腳狀就得以融合我是不太懂啦

這家叉燒的瘦肥比大概是六比四吧

夾一邊起來會稍微撕裂開

可見滷得很透

可惜有點薄也稍微小片了點

感覺不是很過癮

店家名稱：麵屋台た組

店家電話：(02)2711-7557

店家地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷40弄14號

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