新光三越這次的日本商品展有邀請這家梅光軒來擺攤
但活動都還沒結束就已經在101地下街開設分店了
動作真是迅速
據對吃頗有研究的同學的說法
雖然信義新光三越日本祭也有該店家擺攤而且稍微便宜
但因為是試台灣市場水溫
所以相較會做得比較迎合台灣人口味
這家101的分店因為剛開幕
會特別請日本師傅來台灣坐鎮
所以口味會比較道地
這家旭川來台灣開設的分店拉麵口味有不少
但主打還是醬油拉麵
根據來之前在網路上做的功課
除了點醬油拉麵還點了同樣也是超人氣的叉燒豚丼
叉燒豚丼(50元,一成服務費另計)
整碗豚丼用料不是肉燥而是叉燒片撕成一絲絲像火雞肉飯那樣
重點是用的叉燒量可是很多
讓人每一口都能吃到好吃的叉燒
叉燒上面是青蔥末
上面淋著加入胡麻醬的美乃滋
美乃滋的微微甜味和胡麻的香味與叉燒淡淡的醬油味互相映襯下
加上蔥花清爽的口感
我想是沒有人不贊不絕口的
醬油拉麵(190元,一成服務費另計)
這醬油拉麵湯頭是W湯頭加上醬油調成
W湯頭是由長時間熬煮的豚骨湯 再加入大量的柴魚與鯖、竹莢、小魚乾等熬煮而成的
喝起來除了淡淡的醬油香外還有些很像味噌的鮮魚味
因為剛開幕怕無法迎合台灣人口味
在點拉麵時服務生會告知如果湯頭喝起來太鹹可以要清湯來沖淡鹹味
以日本拉麵來說這鹹味是算還好的
叉燒部分熬煮得很柔軟又不會太鹹
來之前同學跟我說這家拉麵店的叉燒是屬於偏瘦的
但吃起來其實還好
我覺得瘦肥大概是八比二吧
而且肥肉部分是較均勻分布在整塊叉燒
些許肥肉讓整塊叉燒更香更順口
麵條部分是中細的捲麵
彈性吃起來很Q彈而且不會很硬
另外配料還有筍干及蔥花
整體來說還不錯吃只可惜配料有點少
真想多吃點
店家名稱：梅光軒
店家電話：(02)8101-8011
店家地址：台北市信義區市府路45號B1(台北101 B1)
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